Finger Food Kokteyl

Kokteyl organizasyonları, Catering organizasyon sektörün de %50 lik işlem hacmine sahiptir. Diğer catering menülerine göre kokteyl organizasyonlarının tercih edilmesinin en büyük nedeni pratik ve ekonomik olmasından kaynaklanmaktadır. Kokteyl organizasyonları kendi içinde iki ye ayrılır. Finger Food Kokteyl ve Kokteyl Prolonge. Finger Food Kokteyl organizasyonları bu alanda en çok kullanılan menü alternatifidir. Finger Food kokteyl menüleri, hizmeti sunan firmanın vizyonu ve mutfak yapısına göre değişkenlik göstermektedir. Brunch Plus kurulduğu ilk yıllardan beri kokteyl menüleri ni 5 farklı menü konsepti ile sunmaktadır. Bunlar aşağıda ki gibi sıralanmıştır.

Exclusive menü, VIP Menü, Standart Menü, Ekonomik Menü, Basic Menü. Bu menülerin planlaması organizasyonun bütçesine göre değişkenlik göstermektedir. Her menü arasında aşağı yukarı %20 ile %30 fiyat farkı oluşmaktadır. Sektör genelinde Kokteyl hizmeti sunan firmalar menü yapılarını sürekli olarak değiştirmezler. Brunch Plus Kokteyl menülerini hemen, hemen her yıl yenileyerek yenilikçi ve dinamik tutmaya gayret etmektedir. Menülerimizde klişeleşmiş, tercih edilmeyen ürünleri mümkün mertebe bulunduramamaya çalışmaktayız. İlgi çekici ürünler, Türk damak tadına hitap eden ürünler menülerimizde sürekli bulunmaktadır. Özellikle Mitite köfte ve klasik kanepe çeşitleri bu ürünlerin başında gelmektedir. Finger Food Kokteyl, Kokteyl Prolonge ye göre daha ekonomik ve pratiktir demiştik. Fakat görsel anlamda doyuruculuk ve açık büfenin yarattığı etkiyi baz alırsak Kokteyl Prolonge menüleri göze daha çok hitap ediyor diyebiliriz. Ayrıca Kokteyl Prolonge menüleri Finger Food menülerine nazaran daha doyurucu olabilmekte dir.

Türkiye de Catering anlayışı tam olarak kültürümüze yerleşmediği için bazı Kokteyl Prolonge organizasyonlarında maalesef izdiham çıkabilmektedir. Özelliklede kalabalık organizasyonlarda bu durum çok yaşanmaktadır. Kokteyl Prolonge menüsü satın alınacağı zaman müşterilerimizden katılımcı kitlesi hakkında bilgi almaya ve tecrübelerimizi aktararak bu izdihamın çıkmamasını sağlayacak önlemler almaya çalışmaktayız. Catering organizasyon sektöründe bilgi paylaşımı, sektörü ve müşterilerimizi bilinçlendirme konusunda bugüne kadar bir çok paylaşımda bulunmuş olan firmamız, sektörün gelişmesine katkıda bulunmak için buna benzer bilgi kaynaklı açıklamalara yer vermeye devam edecektir.

Kokteyl organizasyonları hakkında daha detaylı bilgi almak için lütfen bizimle irtibata geçiniz.

 

Örnek teşkil etmesi bakımından aşağıda Finger Food kokteyl menüsü örnek olarak VIP menümüzden bir çalışmasını inceleyebilirsiniz.

 

Örnek Finger Food Kokteyl Menüsü

Masa Serpmeleri

 

Karışık Kokteyl Çerez ( Badem, Fındık, Kaju, Badem Çekirdeği, Tuzlu Fıstık, Leblebi )

Dip Sos Eşliğinde Mısır ve Patates Cipsi

Ballı Tuzlu Fıstık

Özel Soslarla tatlandırılmış Çekirdeksiz Spesiyal Izgara Kokteyl Zeytin

İtalyan Stili Tereyağlı Permesanlı Grisini Çubukları

Ceviz ve Kuru Meyveler Eşliğinde Yerli Peynir Tabağı

 

Elde Servis Soğuk Geçmeler

 

Mini Kaseler İçerisinde Zeytinli Humus Salatası

Mini Kaseler İçerisinde Biber Garnitür Eşliğinde Z.Yağlı Yaprak Sarma Dilimleri

Mini Kaseler İçerisinde Mısır Çıtırı Eşliğinde Girit Ezmesi

Mini Kaseler İçerisinde Ceviz Eşliğinde Kabak Borani Salatası

Mini Kaseler İçerisinde Tavuk Sote

Karışık Üçgen Club Kanepe Çeşitleri

 

Elde Servis Sıcaklar

 

BBQ Sos Eşliğinde Mitite Köfte

Mini Roll Ekmekleri İçerisinde El Yapımı Hamburger ve Cheeseburger Çeşitleri

Cafe’de Paris Soslu Susamlı Tavuk Bonfile Küpleri

Tortilla Ekmeği İçerisinde Izgara Sebzeli Roast Beefli Wrap

Mini Kaseler İçerisinde Kremalı Sos Eşliğinde Üç Peynirli Tortellini

 

 

Elde Servis Tatlılar

 

Mini Kaseler İçerisinde Karışık Orman Meyveli Panna Cotta

Mini Kaseler İçerisinde Çilekli Magnolia

Mini Kaseler İçerisinde Tramisu

Mini Kaseler İçerisinde Çikolatalı Supangle

Kadeh Bardaklar İçerisinde Karamel ve Çikolata Sos Eşlinde Meyve Salatası

 

 

Soft İçecekler

 

Meyve Suyu Çeşitleri / Kola, Fanta, Sprite / Lipton Ice Tea Çeşitleri / Soda, Su

Nane Yapraklı Limonata