WIN Eurasia, otomasyon ve makine teknolojileri alanında Avrasya'nın önde gelen endüstri fuarlarından biri. 2027'de 33. kez düzenlenecek fuar, 2-5 Haziran tarihleri arasında Yeşilköy'deki İstanbul Fuar Merkezi'nde kapılarını açacak. Dört gün boyunca standınıza uğrayan her mühendis, satın alma uzmanı ya da fabrika yöneticisi potansiyel bir iş ortağı demek. Bu insanları standınızda birkaç dakika daha tutmanın en doğal yolu ise iyi düşünülmüş bir ikram.

Brunch Plus olarak WIN Eurasia gibi teknik fuarlarda fuar catering hizmetini kahve servisinden kokteyle, ekip yemeklerinden gün içi ürün yenilemeye kadar tek elden yönetiyoruz. Katılım detaylarını ve fuar programını WIN Eurasia resmi sitesinden takip edebilir, ikram tarafını gönül rahatlığıyla bize bırakabilirsiniz.

WIN Eurasia Ziyaretçisi Standınızda Ne Bekler?

Teknik bir fuarın ziyaretçisi, tüketici fuarlarındaki kalabalıktan oldukça farklıdır. Gelenlerin çoğu salonları belirli bir ihtiyaçla dolaşır: yeni bir robot kol, hattı hızlandıracak bir sistem ya da güvenilir bir tedarikçi. Konuşmalar uzar, kataloglar açılır, sorular derinleşir.

Böyle bir ortamda ikramın görevi dikkat dağıtmak değil, sohbeti uzatmaktır. Elinde sıcak bir kahveyle oturan misafir aceleyle kalkmaz. Tabağında taze bir kurabiye olan satın almacı, sunumu sonuna kadar dinler. Bunu stantlarda defalarca gördük ve her seferinde aynı sonuca vardık: iyi ağırlanan ziyaretçi, firmayı da daha iyi hatırlıyor. Bu konudaki diğer fikirlerimizi stant trafiğini artıran fuar catering stratejileri yazımızda bulabilirsiniz.

Bir de şunu unutmamak gerek: WIN Eurasia'nın uluslararası bir ziyaretçi kitlesi var. Farklı ülkelerden gelen misafirler için vejetaryen seçenekler ve alerjen bilgisi artık ayrıntı değil, beklenti. Glutensiz ve vegan menü seçeneklerini bu yüzden fuar paketlerine kolayca ekleyebiliyoruz.

Dört Günlük Fuar İçin Saat Saat İkram Planı

Fuarın her saati aynı akmaz. Katıldığımız teknik fuarlardaki ziyaretçi yoğunluğuna göre şekillenen plan şöyle:

• Açılıştan önce: Ekip kahvaltısı yapılır, kahve köşesi kurulur. Kapılar açıldığında çay ve kahve hazır olmalı.
• Öğleye kadar: Toplantı trafiği başlar. Mini poğaça, kuru pasta ve kurabiye gibi tek lokmalık ürünler bu saatlerin yıldızıdır.
• Öğle arası: Ekip için paket yemek, misafirler için küçük sandviçler ve meyve kapları servis edilir.
• Öğleden sonra: Günün en yoğun dilimi. Ürün yenileme sıklığı artmalı, soğuk içecekler öne çıkmalı.
• Kapanışa doğru: Önemli müşterilerle yapılan görüşmeler için kısa bir kokteyl, günü güzel bir veda ile bitirir.
• Son gün: Çoğu fuarda tüketim belirgin şekilde azalır. Miktarı düşürüp bütçeyi ilk iki güne kaydırmak akıllıca olur.

Fuar Coffee Break Menüsü Nasıl Olmalı?

Stant ikramının omurgası kahve servisidir. Haziran sıcağında salonlar çabuk ısınır, bu yüzden sıcak içeceklerin yanına soğuk kahve, ev yapımı limonata ve bol su eklemek şart. İnanın, ziyaretçi o yorgun anda uzatılan bir bardak soğuk suyu bile unutmaz.

Yiyeceklerde kural basit: elde rahat tutulmalı, kırıntı ve leke bırakmamalı. Bir elinde broşür, diğerinde kartvizit taşıyan misafir soslu ya da yağlı ürünleri sevmez. Mini kruvasan, tuzlu kurabiye, kuru pasta ve meyve şişleri bu nedenle en çok tercih edilen ürünler arasında yer alıyor.

Bütçenize ve stant büyüklüğünüze göre hazırladığımız fuar coffee break menülerine göz atarak ekonomik, standart ve VIP seçenekleri karşılaştırabilirsiniz. İsterseniz ürününüzün temasına uygun özel sunumlar da tasarlıyoruz.

Kokteyl ve Finger Food ile Stantta Fark Yaratmak

Bazı firmalar dört günün bir akşamını standında küçük bir buluşmaya ayırır. Yeni bir makinenin tanıtımı, bayilerle bir araya gelmek ya da yurt dışından gelen bir heyeti ağırlamak... İşte bu anlar, stant ikramını sıradan bir servisten çıkarıp akılda kalan bir deneyime dönüştürür.

Böyle bir buluşma için kokteyl prolonge hizmetimiz biçilmiş kaftan. Sıcak ve soğuk kanepeler, mini tatlılar ve garson eşliğinde sunulan finger food kokteyl ürünleri, kalabalık bir stantta bile düzeni korur. Masa kurmaya gerek kalmaz, ayakta süren sohbet bölünmez.

Burada en kritik konu zamanlama. Kapanış saatine yakın başlayan bir kokteyl, salonun boşalmasıyla birlikte kendiliğinden sona erer. Servis planını bu yüzden fuar saatlerine göre dakika dakika kuruyoruz.

Stant Ekibini Unutmayın: Lunch Box Çözümü

Dört gün boyunca ayakta duran, aynı sunumu belki yüzlerce kez yapan bir ekip yorulur. Öğle arasında yemek kuyruğuna girmek ise hem zaman hem enerji kaybı. Standın en hareketli saatlerinde ekibin yarısının ortada olmaması da cabası.

Bu yüzden ekip yemeklerini lunch box paket yemek olarak doğrudan standa teslim ediyoruz. Ana yemek, salata, tatlı ve içecekten oluşan kutular stant arkasında kısa sürede tüketiliyor. Ekip dağılmıyor, stant bir an bile boş kalmıyor.

Her gün farklı bir menü hazırlamamızın da basit bir nedeni var: aynı sandviçi dördüncü gün kimse istekle yemez. Küçük bir ayrıntı gibi görünse de ekibin moralini doğrudan etkiliyor.

İstanbul Fuar Merkezi'nde Lojistik ve Hijyen Detayları

İstanbul Fuar Merkezi geniş bir alan ve fuar günlerinde araç girişleri belirli saatlerle sınırlı. Dışarıdan catering alırken şu konuların baştan netleşmesi gerekiyor:

• Teslimat saati: Ürünler ziyaretçi kapıları açılmadan standa ulaşmalı. Sabah trafiğine takılan bir servis, günün ilk saatini kaybettirir.
• Fuar kuralları: Stant içi gıda servisi ve elektrikli ekipman kullanımına dair koşullar önceden kontrol edilmeli.
• Soğuk zincir: Sandviç, tatlı ve süt ürünleri gün boyu uygun ısıda saklanmalı.
• Ekipman: Kahve makinesi, termoslar, servis tepsileri ve atık düzeni stant alanına göre planlanmalı.
• Servis personeli: Kalabalık stantlarda ürünleri tazeleyen ve masaları toparlayan bir garson büyük rahatlık sağlar.
• Ek teslimat: Beklenmedik yoğunlukta gün içinde ikinci bir sevkiyat yapılabilmeli.

Fuar merkezinin bulunduğu Bakırköy bölgesindeki catering hizmetimiz sayesinde gün içi ek teslimatları da hızlıca planlayabiliyoruz.

WIN Eurasia Stant Catering Fiyatlarını Neler Belirler?

Fuar catering fiyatı, kişi sayısından çok gün sayısı, servis yoğunluğu ve personel ihtiyacıyla şekillenir. Dört gün boyunca yalnızca kahve köşesi isteyen bir firma ile her akşam kokteyl düzenleyen bir firmanın bütçesi doğal olarak aynı olmaz.

Menü seviyesi, ekipman ihtiyacı, garson desteği ve günlük yenileme sayısı da fiyatı doğrudan etkiler. Stant metrekaresi bile hesaba girer, çünkü geniş bir alanda birden fazla ikram noktası kurmak gerekebilir. Paket içerikleri ve fiyatlandırma mantığını fuar catering ikram paketleri ve fiyatları yazımızda ayrıntılı olarak anlattık.

Kısacası, WIN Eurasia'da iyi bir stant ikramı en az ürünleriniz kadar konuşulur. Misafiri karşılayan sıcak bir kahve, ekibi ayakta tutan bir öğle yemeği ve günü taçlandıran küçük bir kokteyl, dört günün sonunda dolu bir kartvizit kutusuna dönüşür. Stant planınızı ve beklediğiniz ziyaretçi sayısını paylaşmak için teklif isteyin sayfamızı kullanabilirsiniz, size en uygun ikram planını birlikte hazırlayalım.