Fuarda standınıza gelen ziyaretçiyle konuşmanın en kolay yolu, ona bir kahve ikram etmektir. Brunch Plus olarak 2009'dan bu yana İstanbul'daki fuarlarda katılımcı firmaların standlarına fuar catering hizmetleri veriyoruz: Gün boyu stant ikramı, fuar coffee break, VIP ziyaretçiler için stant kokteyli ve stant ekibinizin öğle yemeği. İkramlar Ataşehir'deki mutfağımızda hazırlanır, servis ekibimiz fuar boyunca standınızda olur.
İstanbul fuar catering hizmetimizi TÜYAP, İFM ve CNR başta olmak üzere şehrin tüm fuar ve kongre alanlarında veriyoruz.
WhatsApp'tan teklif isteyin 0532 762 74 94
Fuar Catering Hizmetimizde Neler Var?
- Gün boyu stant ikramı: Çay, kahve, su ve meşrubatın yanında tatlı-tuzlu atıştırmalıklar fuar saatleri boyunca standınızda hazır tutulur. Tükenen ürün gün içinde tamamlanır.
- Fuar coffee break: Stantta yapılan toplantı, sunum veya bayi buluşmaları için belirli saatlerde servis edilen ikram düzeni. Ayrıntılar coffee break sayfamızda.
- Stant kokteyli: Fuarın akşam saatlerinde VIP müşterileriniz veya bayileriniz için standınızda kokteyl düzenliyoruz. Bkz. kokteyl organizasyonu.
- Stant ekibinin yemeği: Fuar boyunca standı bırakamayan ekibiniz için lunch box paket yemek getiriyoruz.
- Servis ekibi ve ekipman: Stantta ikram servisi yapan personel kendi ekibimizdir. Sunum ve servis ekipmanı bizden gelir.
Hangi Fuar Alanlarında Çalışıyoruz?
TÜYAP Fuar ve Kongre Merkezi, İstanbul Fuar Merkezi (eski CNR Expo) ve İstanbul'daki kongre merkezleri ile otellerde düzenlenen fuarlarda stant ikramı yapıyoruz. Her fuar alanının ikram, teslimat ve atıkla ilgili kendi kuralları vardır; hizmeti katılımcı firma olarak sizin adınıza veriyor, çalışmayı alanın kurallarına göre planlıyoruz. İki büyük merkeze özel hazırlık notlarımızı ve yaklaşan fuarların tarihlerini TÜYAP ve İFM fuar catering rehberimizde bulabilirsiniz.
İstanbul dışındaki fuarlara da çıkıyoruz; örneğin İzmir Lojistik Fuarı'nda DSV ve Ulusoy standlarına hizmet verdik.
Standınız İçin Hangi İkram Düzeni Uygun?
| İkram düzeni | Neler sunulur | En uygun olduğu durum |
|---|---|---|
| Gün boyu stant ikramı | Sıcak içecekler, su, meşrubat, kurabiye ve tuzlu atıştırmalıklar | Ziyaretçi trafiği yüksek, gün boyu açık kalan standlar |
| Fuar coffee break | Sıcak içecekler, taze hamur işleri, sandviç, meyve ve tatlılar | Stantta toplantı, eğitim veya sunum yapılan saatler |
| Stant kokteyli | Elde servis soğuk ve sıcak ikramlar, alkolsüz kokteyller | Fuar akşamı VIP müşteri ve bayi buluşmaları |
| Lunch box | Kişiye özel paketlenmiş öğle yemeği | Standı bırakamayan stant ekibi |
Fuar catering paketlerimiz dört sınıfta hazırlanır: Ekonomik, Standart, VIP ve Exclusive. Glutensiz ve vegan seçenekler talep üzerine hazırlanır.
Standınızın Yapısına Göre İkram
Doğru ikram düzenini çoğu zaman standın büyüklüğü ve ziyaretçinin standda ne kadar kaldığı belirler. Katılımcı firmalarla en sık karşılaştığımız üç durum:
Ziyaretçinin uğrayıp geçtiği standlar
Koridora açık, ürün sergileme ağırlıklı standlarda ziyaretçi birkaç dakika kalır. Gün boyu çay, kahve ve kurabiye gibi elde tüketilen ikramlar yeterlidir; Ekonomik veya Standart paket bu standlar için tasarlandı.
Toplantı alanı olan standlar
Masası olan, müşteriyle oturup görüşülen standlarda ikram görüşmenin bir parçasıdır. Sabah ikramları, kanepe ve sıcak ikramların bulunduğu VIP paket ile toplantı saatlerine göre coffee break daha doğru olur.
Mutfak alanı olan büyük standlar
Lavabo ve evye bulunan büyük standlarda Exclusive paketle standda bir aşçı çalışır; espresso dahil kahve çeşitleri ve gün içinde değişen sıcak ikramlar sunulur.
Stantta İkram Alanı Planlarken
İkramın stantta düzgün yürümesi, stant tasarlanırken ikrama yer ayrılmasına bağlıdır. Stant kurulum firmanızla şunları önceden konuşmanızı öneririz:
- Tezgâh ve depo alanı: İkramın hazırlandığı bir tezgâh ve ziyaretçinin görmediği küçük bir depo bölümü, standın düzenli görünmesini sağlar.
- Elektrik: Kahve makinesi ve sıcak tutma ekipmanı için ayrı priz gerekir. Stantta toplam elektrik kapasitesini buna göre isteyin.
- Su ve atık: Lavabo olup olmayacağı ve atıkların nasıl toplanacağı, fuar alanının kurallarına göre önceden netleşmelidir.
- Ziyaretçi akışı: İkram noktası stant girişini tıkamamalı; ziyaretçi ürüne bakarken ikramı da rahatça alabilmelidir.
Ziyaretçiyi standa çekmek için ikramı nasıl kullanabileceğinizi stant trafiğini artıran fuar catering stratejileri yazımızda anlattık.
Fuar Catering Firması Seçerken Neye Bakmalı?
Fuar catering firmaları arasında karar verirken fiyat kadar şu soruların cevabı da önemlidir:
- Fuar alanını tanıyor mu? Firma daha önce TÜYAP veya İFM'de stant ikramı yaptı mı, alanın teslimat saatlerini ve kurallarını biliyor mu?
- Ekip standda kalıyor mu? İkram yalnızca teslim mi ediliyor, yoksa servis ekibi gün boyu standda mı çalışıyor?
- Menü yazılı ve net mi? Paketin içeriği ve ikramların hangi saatlerde çıkacağı teklifte açıkça yazıyor mu?
- Üretim nerede yapılıyor? İkramlar firmanın kendi mutfağında mı hazırlanıyor?
- Benzer bir iş gösterebiliyor mu? Daha önce çalıştığı bir fuardan örnek veya referans paylaşabiliyor mu?
Bu soruların bizdeki cevaplarını aşağıdaki planlama adımlarında ve sıkça sorulan sorularda bulabilirsiniz.
Fuar Catering Nasıl Planlanıyor?
- Talebinizi iletin. Fuar catering organizasyonu için ilk teklifte fuarın adı, tarihleri, salon ve stant numaranız, günlük tahmini ziyaretçi sayısı ve istediğiniz ikram düzeni yeterlidir.
- Menü ve teklif. Fuarın süresine ve standınıza uygun menüyü öneriyor, teklifimizi yazılı olarak gönderiyoruz.
- Planlama. Teslimat saatlerini, servis ekibinin çalışma saatlerini ve stant içindeki ikram noktasını netleştiriyoruz. Fuar tarihleri önceden belli olduğu için talebinizi en az 2 hafta önceden iletmenizi öneririz.
- Fuar günleri. Ekibimiz fuarın her günü açılıştan önce standınızda olur; ikram gün boyu tazelenir.
Referanslarımız ve Fuar Çalışmalarımızdan Görüntüler
Seramiksan fuar kokteyli ile İzmir Lojistik Fuarı'nda DSV ve Ulusoy standlarına verdiğimiz hizmet, fuar çalışmalarımızdan bazıları. Katılımcı firmalara stant ikramı yaptığımız fuarlardan bazıları:
- Unicera
- Automechanika
- WIN Eurasia
- Züchex
- Yapı Fuarı – Turkeybuild
- IDEF
- Autoshow
- Boat Show
- Plast Eurasia
- Avrasya Ambalaj
- EMITT
- IMOB
- Asansör İstanbul
- Sodex
- Evteks
Bazı fuarlarla ilgili notlarımızı Züchex, Sodex ve Asansör İstanbul yazılarımızda, diğer çalışmalarımızı referanslar sayfamızda bulabilirsiniz.
Fuarınız için teklif alın
Fuarın adını, tarihlerini ve stant numaranızı yazmanız yeterli. Menü önerimizi teklifle birlikte gönderelim.
Sıkça Sorulan Sorular
Fuar catering fiyatı nasıl hesaplanır?
Fiyatı fuarın gün sayısı, günlük ikram miktarı, seçilen menü sınıfı, stantta çalışacak servis personeli sayısı ve fuar alanının konumu belirler. Bu kalemlerin ayrıntısını fuar catering ikram paketleri ve fiyatları yazımızda bulabilirsiniz.
Hangi fuar alanlarında hizmet veriyorsunuz?
TÜYAP, İstanbul Fuar Merkezi (İFM) ve CNR başta olmak üzere İstanbul'daki fuar ve kongre alanlarında hizmet veriyoruz. İstanbul dışındaki fuarlar için de teklif hazırlıyoruz.
Fuar boyunca her gün servis yapıyor musunuz?
Evet. Fuar kaç gün sürüyorsa ekibimiz o günlerin her birinde standınızda olur. İkramlar mutfağımızda hazırlanıp her gün getirilir ve gün içinde tamamlanır.
Stant içindeki tezgâh ve mutfak düzenini kim kuruyor?
Tezgâh, raf ve lavabo gibi stant yapısı genellikle stant kurulum firmanız tarafından kurulur. İkram için gereken alan, priz ve depo ihtiyacını onlarla birlikte planlarız; sunum ve servis ekipmanı bizden gelir.
Stant ekibimiz için öğle yemeği de getiriyor musunuz?
Evet. Fuar boyunca standı bırakamayan ekibiniz için kişiye özel paketlenmiş lunch box öğle yemeği getiriyoruz. Stant ikramıyla aynı teslimatta planlanabilir.
