Kokteyl; lansman, açılış, bayi toplantısı ve kurumsal davetlerde misafirlerin ayakta dolaşıp tanıştığı, ürünü yakından gördüğü bölümdür. İkramın bu akışı bölmeden, elden servisle gelmesi gerekir. Brunch Plus olarak 2009'dan bu yana İstanbul'da kokteyl menülerini kendi mutfağımızda hazırlıyor, kendi servis ve bar ekibimizle etkinlik alanında sunuyoruz. 17 yılda 5.000'den fazla organizasyonda 3.000'i aşkın kurumsal müşteriyle çalıştık.
Bu sayfada hangi etkinlikler için kokteyl düzenlediğimizi, kokteyl formatlarını, menü sınıflarını ve teklif sürecini bulabilirsiniz. Kokteylin ne olduğunu ve nerelerde tercih edildiğini genel hatlarıyla merak ediyorsanız kokteyl organizasyonu nedir yazımıza göz atabilirsiniz.
WhatsApp'tan teklif isteyin 0532 762 74 94
Kokteyl Organizasyonunda Neleri Üstleniyoruz?
- Menü ve üretim: Menü, etkinliğin süresine ve misafir profiline göre hazırlanır. İkramlar mutfağımızda üretilir, sıcak ve soğuk tutma ekipmanıyla etkinlik alanına getirilir.
- Servis ekibi: Tepsiyle dolaşan ve elde servis yapan ekip kendi personelimizdir. Misafir sayısına göre kaç kişilik ekip gerektiğini planlama aşamasında birlikte belirleriz.
- Bar ve içecek servisi: Alkollü ve alkolsüz içecek servisini bar ekibimiz yapar. Meyveden hazırlanan alkolsüz kokteyller, ev yapımı limonata ve şerbetler menüde yer alır.
- Sunum ve servis ekipmanı: Sunum tabakları, mini kâseler, kadehler ve servis ekipmanı bizden gelir.
- Dekor, ses-ışık ve müzik: Bu ihtiyaçlar için deneyimli çözüm ortaklarımızla koordinasyonu biz sağlarız. Siz tek bir muhatapla çalışırsınız.
Hangi Etkinlikler İçin Kokteyl Düzenliyoruz?
Lansman ve basın kokteyli
Ürünün tanıtıldığı, konuşmaların ve sunumların yapıldığı etkinliklerde servis, program akışına göre planlanır; sunum sırasında servis yavaşlar, sonrasında yoğunlaşır. Lansman organizasyonu yazımızda planlama detaylarını anlattık.
Açılış kokteyli
Mağaza, ofis ve tesis açılışlarında kurdele kesiminden sonraki kokteyl, misafirin mekânda kaldığı süreyi belirler. Açılış kokteyl menüsünü misafir sayısına ve açılışın saatine göre hazırlıyoruz. Açılış kokteyl organizasyonunun tüm detayları için İstanbul açılış organizasyonu sayfamıza bakabilirsiniz.
Fuar ve stant kokteyli
TÜYAP, İFM ve CNR gibi fuar alanlarında, katılımcı firmanın standında ziyaretçilere kokteyl sunuyoruz. Fuar günü boyunca süren ikram için fuar catering hizmetimize bakabilirsiniz.
Kurumsal davet, yıl sonu ve bayi toplantısı
Ödül gecesi, yıl sonu buluşması ve bayi toplantısı gibi etkinliklerde kokteyl çoğu zaman yemekten önce ya da yemeğin yerine yapılır. Oturmalı yemekli davetler için İstanbul davet organizasyonu sayfamızı inceleyin.
Nikâh ve özel davetler
Nikâh sonrası, nişan ve aile davetlerinde de kokteyl hazırlıyoruz. Bu davetlere özel menü önerilerini nikâh kokteyli yazımızda topladık.
Kokteyl Formatları: Hangisi Etkinliğinize Uygun?
Doğru format, etkinliğin süresine ve yemek saatine denk gelip gelmediğine göre seçilir. Aşağıdaki tablo ilk kararı vermenize yardımcı olur; kesin öneriyi etkinliğinizi dinledikten sonra yaparız.
| Format | Servis şekli | En uygun olduğu durum |
|---|---|---|
| Ayakta kokteyl (finger food) | İkramlar tepsiyle elde servis edilir, misafir tabak taşımaz. | Lansman, açılış, tanışma ve sunum ağırlıklı kısa etkinlikler |
| Kokteyl prolonge | Elde servise ek olarak açık büfe istasyonları kurulur; genellikle 2-3 saat sürer. | Yemek saatine denk gelen, uzun süren davetler |
| Açık büfe kokteyl | Misafir istediği zaman büfeden kendisi alır. | Kalabalık, giriş çıkışın serbest olduğu etkinlikler |
| Alkolsüz kokteyl | Meyve bazlı alkolsüz kokteyller, limonata ve şerbetlerle sunulur. | Gündüz yapılan kurumsal etkinlikler, aile katılımlı davetler |
Menü Sınıfları ve Örnek Kokteyl Menüsü
Kokteyl menülerimiz Ekonomik, Standart, VIP ve Exclusive olmak üzere dört sınıfta hazırlanır. Sınıf yükseldikçe ikram çeşitleri ve sunum farklılaşır; bütçenizi paylaştığınızda size uygun sınıfı öneririz. Glutensiz ve vegan seçenekler talep üzerine hazırlanır, ayrıntılar glutensiz ve vegan menü sayfamızda.
Örnek kokteyl menümüzden seçilmiş ikramlar:
Menünün tamamını ve diğer sınıfları kokteyl menüleri sayfamızda inceleyebilirsiniz.
Kokteyl Organizasyonu Nasıl Planlanıyor?
- Talebinizi iletin. Tarih, saat, tahmini kişi sayısı, mekân ve etkinliğin türü ilk teklif için yeterlidir.
- Format ve menü önerisi. Etkinliğinize uygun formatı ve menü sınıfını öneriyor, kişi başı teklifimizi yazılı olarak gönderiyoruz.
- Planlama. Servis akışını, ekip sayısını, içecek planını ve ikramların hangi saatlerde çıkacağını netleştiriyoruz. Etkinliğinizi en az 5 gün önceden, kalabalık organizasyonları ise yaklaşık 2 hafta önceden planlamanızı öneririz.
- Etkinlik günü. Ekibimiz misafirler gelmeden alanda olur; etkinlik boyunca elde servis ve bar servisi devam eder. Akşam ve hafta sonu etkinlikleri dahil haftanın her günü çalışıyoruz.
Referanslarımız ve Etkinliklerimizden Görüntüler
Ataşehir Belediyesi Tiyatro Festivali kokteyli, Seramiksan fuar kokteyli ve Alumil'e özel finger food ikramı gerçekleştirdiğimiz kokteyllerden bazıları. Diğer çalışmalarımız referanslar sayfamızda.
İstanbul'da Hizmet Verdiğimiz Bölgeler
Ataşehir'deki mutfağımızdan Anadolu ve Avrupa yakasının tüm ilçelerine çıkıyoruz. Plaza ve ofislerde, otellerde, fuar alanlarında ve özel mekânlarda kokteyl kuruyoruz. Kurumsal etkinliklerin yoğun olduğu Ataşehir, Kadıköy, Beşiktaş ve Şişli başta olmak üzere tüm ilçeleri hizmet bölgeleri sayfamızda bulabilirsiniz.
Kokteyliniz için teklif alın
Tarihi, kişi sayısını ve etkinliğin türünü yazmanız yeterli. Format ve menü önerisini kişi başı teklifle birlikte gönderelim.
Sıkça Sorulan Sorular
Kokteyl organizasyonu fiyatı nasıl hesaplanır?
Fiyat kişi başı hesaplanır. Kişi sayısı, kokteyl formatı, menü sınıfı, etkinliğin süresi, içecek planı ve mekânın konumu fiyatı belirler. Bu kalemlerin fiyatı nasıl değiştirdiğini İstanbul kokteyl catering fiyatları yazımızda ayrıntılı anlattık.
Ayakta kokteyl mi, kokteyl prolonge mi seçmeliyim?
Etkinlik yemek saatine denk geliyor ve uzun sürüyorsa kokteyl prolonge, kısa ve sunum ağırlıklıysa ayakta kokteyl genellikle daha doğru seçimdir. Prolonge'nin ayrıntıları için kokteyl prolonge sayfamıza bakabilirsiniz.
Alkollü içecek servisi yapıyor musunuz?
Evet. Alkollü ve alkolsüz içecek servisini bar ekibimiz yapar. Alkolsüz kokteyller, limonata ve şerbetler menüye dahildir; içecek planını teklif aşamasında birlikte netleştiririz.
Servis ekibi ve ekipman sizden mi geliyor?
Evet. Servis ve bar ekibi kendi personelimizdir; sunum ve servis ekipmanı da bizden gelir. Dekor, ses-ışık ve müzik gibi ihtiyaçlarda çözüm ortaklarımızla koordinasyonu biz sağlarız.
Akşam ve hafta sonu yapılan kokteyllere hizmet veriyor musunuz?
Evet. Operasyon ekibimiz akşam ve hafta sonu etkinlikleri dahil haftanın her günü çalışır. Tarihinizi erkenden paylaşmanız, yoğun dönemlerde ekip planlamasını kolaylaştırır.
